Nr. 150 – Rhein-Lahn-Kreis. Man sagt, dass die Deutschen Brot lieben. Aber wir essen nicht nur gerne Brot, sondern schmeißen auch einen großen Teil weg. Allein in Deutschland landen jährlich 78 kg Lebensmittel pro Kopf im Müll. Davon sind 13 % Backwaren und stehen somit an der Spitze der am meist weggeworfenen Lebensmittel. Wie kann man diese Lebensmittelverschwendung reduzieren? Das Einfachste zuerst: Weniger kaufen. Aber auch altes, trockenes Brot ist oft noch essbar und muss gar nicht erst in der Tonne landen. Es gibt auch zahlreiche Rezepte, wie man altes Brot vielseitig wiederverwerten kann. Ob Paniermehl, Kirschmichel oder Semmelknödel, aus altem Brot lassen sich unterschiedliche Gerichte zaubern. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.